遠東百貨遵循法令規範以檢驗、標示及管理所銷售的商品，並制定管理辦法定期盤點，落實商品管理的嚴謹度以及高品質，提高消費者對遠東百貨選品的信任感以及滿意度。遠東百貨是全臺百貨中唯一設置自營食品專櫃「異國食品館」（World Gourmet）的百貨，更於2016年引進公平交易咖啡，2020年至今持續引進國際雨林聯盟咖啡，實踐「責任零售、綠色消費」的理念，與消費者一起用消費力改變世界。
遠東百貨由商品本部引進優質自營商品及專櫃，重視商品品質，建立完善的商品管理制度，要求各專櫃廠商遵循政府法令規範，保障消費者權益。其中，針對具有保存期限且對消費者健康有直接影響的商品，例如：餐飲、食品、化妝品等類別，不只在專櫃合約中約束廠商遵循政府法規，同時也制定內部辦法有效管理並不定期執行抽檢查核。
對於商品標示管理，遠東百貨從源頭管理做起，從製造端即做好標示管理，包括：化妝品正品、試用品的出產批號、製造日期、到期日期標示等，均要求廠商做好溯源管理，以減少消費糾紛，達到廠商、消費者、公司三贏效果。此外，若於執行抽檢查核時發現缺失，權責單位均會即刻改善並加強樓面宣導，再由樓面主管每日抽核，與專櫃廠商協力達到改善目標。
為進一步耕耘長期開發世界各地具代表性頂尖商品的努力成果，遠東百貨創立自營食品專櫃的經營型態，在各分公司設立「異國食品館World Gourmet」專櫃，並將商品策略放在引進歐、美地區具傳統性且代表性的頂級品牌，這些國家嚴格的品管與法令規範，更為商品的食品安全作完善的第一線把關。
遠東百貨於「異國食品館 World Gourmet」引進的進口商品皆依《食品安全衛生管理法》完成檢驗並取得合格證明後上架，並堅持以產地原廠包裝進口，不進行二次加工或重新包裝，以減少包材浪費、確保品質一致性並降低變質風險。2025年共引進335項商品，其中28項為年度新引進商品，新商品引進率達8%。未來，遠東百貨將持續開發優質新品，為消費者帶來更多正統且具特色的異國食品體驗。
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遠東百貨將在地採購視為提升供應鏈韌性與降低環境衝擊的重要策略，透過優先採購在地商品，縮短運輸距離、降低物流碳排與食品碳足跡，同時提升供應穩定性與採購效率，並促進地方產業發展。
「異國食品館 World Gourmet」採取「國際選品 × 在地共融」策略，在引進優質國際商品之餘，亦積極導入國內品牌，支持臺灣優質產品。2025年向國內供應商採購占比為28%。未來，遠東百貨將持續深化供應商合作、擴大在地商品比重並優化選品機制，提升供應鏈穩定性與韌性，結合行銷與通路優勢，提高優質臺灣商品市場能見度，促進在地經濟發展與永續共榮。
近年來，餐飲成為百貨成長最迅速的業種，遠東百貨也依據消費者喜好的變化，引進特色美食和網紅創意餐飲進駐各分公司，希望利用餐飲的集客效應帶動其他商品的消費力。遠東百貨2025年共引進37個新餐飲櫃位，年增48%，改裝面積達842坪，持續優化空間氛圍與服務品質。在餐飲業務持續成長的同時，我們亦同步強化食品安全與環境衛生管理制度，從源頭到消費端全面控管，確保顧客享有安心的「遠百好食光」。
維護食品安全與環境衛生是百貨餐飲管理的基本準則。遠東百貨重視食品安全，採取「訂立明確規範、落實自主管理、定期執行檢查」三重機制，站在第一線為消費者把關，構築安心的餐飲網絡，強化消費者的信任。
遠東百貨為落實餐飲品質與安全，要求餐飲櫃位簽署合約，確實遵守「用餐環境」、「食材管理」、「廚房安全衛生」等餐飲安全面向的管理規範，遠東百貨依據食品安全衛生的流程，在每一個作業環節訂立管理機制，要求廠商遵守並主動性管理，再由遠東百貨定期進行各項作業檢查，為顧客創造健康安心的餐飲空間。
為維護食品安全，遠東百貨要求各分公司內專櫃廠商遵守政府相關法規之外，樓面主管與稽核單位則依照政府食安法令規範之相關標準，進行預防性的餐飲及廚房安全衛生作業巡檢與抽查，若發現有疑慮之食材、油品、或作業缺失，將立即禁用並執行改善。
遠東百貨嚴格遵循食品衛生及飲用水相關法規，落實食品安全管理與定期檢查，確保餐飲服務品質。透過「三級稽核制度」，由樓管每日巡查、第三方機構定期檢測，以及總公司食安小組辦理全面稽核，強化風險控管與缺失改善。藉由分級查核及持續改善機制，持續提升餐飲營運品質與食品安全水準，強化消費者信任。
遠東百貨時尚新穎的購物環境中，蘊藏照顧全客層消費者需求的貼心巧思。2024年我們持續在「商場環境」、「顧客服務」、「商品管理」等面向上做好各項控管，除了透過完善的軟硬體設施、優質的顧客服務，為顧客打造友善、舒適的購物空間，我們也落實嚴謹的商品管理，為顧客嚴選豐富的優良商品及美味餐飲，同時在各個面向中注入永續元素，讓每個人都能在遠東百貨享受到最完善的綠色服務。
遠東百貨致力於打造全客層百貨，深知顧客年齡層廣泛，因此在商場設施、動線安排、服務設計三大面向，做了許多細心的規劃，且針對婦嬰幼童、銀髮族等可能需要的個別需求，提供親子廁所、輪椅出借、無障礙設施等服務，用心照顧不同客群的需要，營造適合全家庭、各年齡層的購物環境。
更多服務設施詳見官網說明。
針對商場內發生的意外事件，遠東百貨設有完善的通報流程，2018年訂定《營業場所意外事件處理作業標準》，並在2019年建置「意外事件線上通報系統」，使通報管道單一化，讓相關單位即時掌握事件原委，給予適當協助。
遠東百貨也建立檢討改善制度，並透過定時樓面巡查、適時廣播提醒、加強專櫃人員安全宣導等管理措施，預防意外事件發生。
遠東百貨全臺各營業據點設有「自動體外心臟電擊去顫器」（簡稱AED）總計22台，各營業據點均取得「AED安心場所」認證。為落實員工技能訓練、有效管理設備及提供安全環境，遠東百貨設有16位AED管理人員，數量較前一年度增加23%，同時，各分公司均有70%以上員工完成AED及心肺復甦術（簡稱CPR）課程教育訓練，熟悉相關急救措施。
另外，遠東百貨各營業據點亦依法設有急救人員，並使其依法接受急救人員之安全衛生教育訓練。在急救人員數量配置上，遠東百貨以優於法令規定的標準配置相關人員，2024年實際設置93名急救人員，數量較前一年度增加13%，亦較法定設置人數多出45名，足見我們堅持守護顧客安全的用心。
遠東百貨重視顧客服務品質，自2007 年起開始導入品質管理系統，取得ISO 9001 驗證，並陸續導入其他分店。我們希望透過建立品質管理系統，維護良好的顧客服務品質，藉此維繫與顧客間長期的信任關係。2024 年，遠東百貨4 間分店持續通過艾法諾國際股份有限公司ISO 9001 : 2015 換證稽核，稽核範圍以「品質管理系統流程」、「顧客相關作業流程之作業環境」、「承攬商管理」三大面向為主軸。
完美的服務來自紮實的專業訓練。遠東百貨為第一線顧客服務人員訂有《顧客服務人員工作手冊》並規劃標準化訓練流程，使每個人都能在專業訓練下遵守服務信條，以「守時、儀容、整潔」作為服務基本要件，用「親切、專業、熱情」的態度接待每位顧客。
遠東百貨為新進顧客服務人員安排新訓課程，並提供專業技能訓練，包含：服務禮儀、顧客接待、兌換作業、數位系統操作等，也藉由資深同仁經驗傳承、多元發展課程，讓員工受到充分訓練。我們2024 年共有166 位顧客服務人員，總訓練人次為1,791人次，總訓練時數達1,317小時。
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遠東百貨明白顧客是我們最好的老師，每項建議與反饋都將使我們更進步。遠東百貨訂有《顧客滿意度作業程序》、《顧客意見處理辦法》、《顧客商品服務管理規定》等作業規範，使每一位顧客提出的意見都能即時獲得回覆，提升對公司的滿意度。
遠東百貨設有多元溝通管道，用心聆聽各項建議並持續優化改善，和顧客培養良好的互動關係，為提供顧客最優質的服務而努力。對於顧客反應的意見，處理人員會秉持迅速、傾聽、將心比心及站在顧客立場的處理方式，協助顧客即時處理所反應之事項。
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「異國食品館World Gourmet」自2016 年開始推動責任零售（Responsible Retail）的理念，著手販售歐盟有機農產品以及公平交易咖啡，其中，公平交易咖啡販售4年，累積銷售量達833公斤。但自2020年起，因配合政府法令修正，遠東百貨暫停進口歐洲有機農產品，改為進口通過國際雨林聯盟認證的BRISTOT雨林咖啡，雨林咖啡種植區域符合「環境保護、社會公平、經濟可行性」三大要素，能夠保護自然環境與動物棲息地，2024年銷售81公斤，迄今已累積銷售640公斤。遠東百貨希望藉由引進環境友善商品，讓消費者透過購買也能發揮保護生態，關懷土地環境的綠色消費力量。
